我還記得我第一次烘培的巧克力餅乾。我姊姊的舞蹈團把我做的手工餅乾當做義賣來募款，而且她還指派我當舞蹈團正式的餅乾烘培女孩! 在我出生長大的德州, 唯一值得吃的餅乾就是親手烘培的傳統美式手工餅乾, 所以我七歲半時就滿臉是麵粉, 一個小女孩在廚房裡開心的烘餅乾! 看著一個個生麵團變成美味漂亮的餅乾讓我感到很快樂！讓我更快樂的是看其他人咬下那第一口餅乾，然後看他們的臉上秀出享受的笑容。 這麼多年來，一切都沒有改變，我一樣還是在烘培餅乾, 為了是看到大家臉上那燦爛的笑容。 
在2005年，剛從美國德州搬來台灣進入演藝事業時很辛苦，因為我離開了我所熟悉的一切, 我的親朋好友, 我的童年, 我的過去。在台北的小廚房裡烘培餅乾，是我回想起家鄉和童年的方法。我會送我台灣的朋友和同事們一盒自己做的手工餅乾，這也是美國南方對朋友的一種款待。他們很愛吃我做的手工餅乾, 而且讓我很驚訝的是很多都不知道餅乾應該是軟軟的和有嚼勁的 (在美國, 好吃的餅乾就是要軟要黏要Q!)。我其他住在台灣的ABC朋友很感激收到我做的手工餅乾, 因為在這裡找不到新鮮手工烘培的美式傳統餅乾, 而且是要又軟又帶勁的餅乾, 邊邊還帶著一點脆脆的口感! 這時我才發現手工餅乾有多偉大…只要吃到一盒餅乾, 大家都很快樂! 我美國朋友可以在這裡品嚐到家鄉味, 而我台灣朋友也可以享受到傳統美國軟式手工餅乾。我的夢想是和在台灣的各位分享這種美式手工餅乾, 所以在2009年, 我決定和我的朋友Lilian開始i-baked。 
我和Lilian是在台灣動物協會(Animals Taiwan)做義工時而認識的(AT加油!)。 我的目標之一是創做新鮮又軟又有原始自家口味的手工餅乾, 所以我花了很多時間研發每一個餅乾食譜。全部i-baked的食譜都是我親自研發, 所以是獨一無二的手工餅乾! 所以看看我們所提供的各種手工餅乾口味, 馬上訂購來吃吃看! 當您在安排您的下一個場合或派對時, 甚至是一個人在下雨天時, 請記得i-baked! 
光復門市
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